夏バテ解消・美肌作りにはゴーヤ料理がおすすめ

4．ボウルに水気を絞ったゴーヤと汁気を切ったツナを入れ、ポン酢を回し入れて和えたら完成です。

茹でたゴーヤは色が変わりやすいので、あまり早くに調理しておくと鮮やかな緑色がくすんできます。早くても食べる1時間前くらいに作るようにしてください。なるべく食べる直前に作るほうがおすすめです。できあがったら冷蔵庫で冷やしておきます。

甘味とみそのコクが食欲をそそり思わずご飯をお代わりしたくなる美味しさです。ゴーヤの苦味も抑えられているので食べやすくなっています。

・ゴーヤ…1本
・ナス…1本
・豚バラ薄切り肉…50～100g

《合わせ調味料》
・みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・醤油…小さじ1
〇合わせ調味料は全部合わせてよく混ぜておきます

1．材料を切る
〇ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、7ミリ幅に切る。
〇ナスは縦半分に切って、ゴーヤと同じ幅に切る。
〇豚肉は食べやすい大きさに切る。

2．フライパンで炒める
フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉を入れて軽く炒め、ゴーヤとナスを入れてさらに炒めます。

3．合わせ調味料を加える
ナスがしんなりしてきたら合わせておいた調味料を加え、1分ぐらい炒めながら味を絡めて完成です。