種やワタを捨てると損をする？《ピーマンおすすめレシピ集》

2．ボウルに○の材料を全部入れて混ぜ合わせます。
(※粘りが出るまで混ぜるのは、肉の繊維を壊して肉が縮んだり旨味がなくなるのでNGです)

混ぜ合わせたものを14等分に丸めチーズを挟み込んでいきます。

3．ピーマンに2の肉を詰めていきます。

4．油を熱したフライパンに肉のほうを下にして並べ中火で焼いていきます。

5．こんがりと焼き色がついたら返して、蓋をして弱火で5～6分蒸し焼きにします。
竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら中まで火が通っているので、ピーマンは取り出して器に盛り付けます。

《ソース》
5のフライパンに残った脂にケチャップとソースを入れて弱火にかけ、ふつふつとしてくるまで混ぜながら軽く煮詰めます。仕上げにバターを落とし、ひと混ぜしたら火を止め完成です。
 

こんがり焼けた豚肉を一口かじると、肉とピーマンの旨味がじゅわっと口の中いっぱいに広がり、ピーマンから溶け出してくるチーズがとろ～っと溶け出してきてたまらない美味しさです。ビールやご飯がすすみますよ。苦味もないのでピーマンが苦手な人にもおすすめです。大葉で肉巻きをくるんで食べるのも美味しいですよ。塩コショウを効かせるのがポイントです。

・ピーマン…1個
・豚バラ薄切り肉…2枚
・チーズ(写真はベビーチーズを使用)…1個
・塩コショウ
・ブラックペッパー