フレンチトーストレシピ集【基本からアレンジ・トッピングまで】

・食パンの耳…一斤分(写真は5枚切りを使用)
・牛乳…140㏄
・卵…2個
・砂糖…大さじ2
・バター…適量
《キャラメリゼ》
・砂糖…大さじ2
・バター…大さじ1
 

①丸い耐熱皿にクッキングシートを敷き、パンの耳を外側から順に渦巻状になるよう敷き詰めていきます。これを2個分作ります。

《ポイント》
・なるだけ隙間がないよう、ぎっしりと詰めていく。
・クッキングシートを敷いておくと、裏返すときにくっつかず作業がしやすい。
 

②基本通りに作ったアパレイユを半分ずつそれぞれに流し込みます。

③600ｗのレンジで1分半加熱してアパレイユを染み込ませます。(1皿分の加熱時間です)

《ポイント》
ここでレンジではなく冷蔵庫でアパレイユに15分以上浸しておくとかなり柔らかく仕上がり、別のものになってしまいます。レンジで染み込ませ硬さを残しておくのがポイントです。

④レンジから取り出したパンの上に小さく切ったバターを2個のせ、1000ｗのトースターで5分焼きます。(トースターによって焼き時間が異なります)

⑤こんがりきつね色になるまで焼くのが目安です。焼けたらクッキングシートごと器から取り出します。