お家で簡単！裏技でふわふわになるホットケーキの作り方とコツ

①ボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトと牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

②ホットケーキミックスを入れたら縦に切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
　ダマが残るくらいでストップ。混ぜすぎると膨らみが悪くなります。

③中火で温めておいたフライパンに油を敷いて、お玉1杯分くらいの生地を流し入れます。
　蓋はしないで弱火で焼いていきます。表面がふつふつしてきたら裏返して蓋をします。
　表裏それぞれ2分半くらいが目安です。

※側面が生っぽくなかったらできあがりです。

もちっとしてふわふわの食感。生地に弾力があってよく膨らみます。とても簡単だしもちっとした生地はまた食べたくなる美味しさ。翌日、冷めても美味しさは変わりません。

生地を混ぜるときに粘り気があるのが特徴。生地をフライパンに入れるときは、上に高く重ねていく感じで落としていきます。

【材料】(4枚分)

・ホットケーキミックス…200g
・卵…1個
・絹ごし豆腐…150g(水切り不要)
・牛乳…50㏄

①ボウルに豆腐、卵、牛乳を入れて滑らかになるまでよく混ぜます。

②ホットケーキミックスを加えてさっくりと縦に切るように混ぜ合わせます。
　粘り気がありますが、混ぜすぎると膨らみが悪くなるので、ダマが残るくらいまで混ぜたら
　OK。

③中火で熱したフライパンに油を敷いて、生地をポタンと落とし弱火で焼いていきます。
　2分半くらいしたら裏返して蓋をしてさらに2分半くらい焼きます。側面が生っぽくなかったら
　できあがりです。

あまり使うことのないチョコレートソース。使う分だけ手作りしちゃいましょう。