今すぐ食べたくなる驚きのアレンジレシピ満載！長芋が主役のおかずに

グラタン皿によりますが2皿分で作っています。小さ目の器だと3皿分あります。

【材料】
長芋…約300g
絹ごし豆腐…3パック1つで売られている豆腐の1パックを使用しています(水切り不要)
ネギ…1本(小口切り)
卵…1個
めんつゆ…大さじ2(2倍濃縮)
マヨネーズ…大さじ2
塩コショウ…少々
ピザ用チーズ…適量

皮をむいてすりおろします。

【ワンポイントアドバイス】
長芋の食感を楽しみたい方は、分量外の長芋を拍子切りか角切りにして数個入れると2通りの食感が楽しめます。ボリュームが出てアクセントにもなります。
あまり入れすぎるととろっとした食感を損なうので、アクセント的に入れてください。

全部ボウルに入れてよくかき混ぜます。

豆腐の形がなくなって、滑らかになるまで混ぜます。
このとき、味をみて薄いようだったらめんつゆを足してください。
あとでチーズが入るので、あまり濃くならないようにしましょう。