これであなたもイタリアーナ!「ブルスケッタ」を知り尽くそう！

こちらもクリーム系のブルスケッタ。なすで作ったクリームは、パンにつけたり、パスタと和えたりととても便利ですよ。パルミジャーノも加えて濃厚な味に。

トスカーナ地方でよく出されるのが、レバーのパテを塗ったブルスケッタ。「前菜の盛り合わせ」を注文すると、ハムやサラミなどと一緒によく出てきます。これなら、レバーは苦手という方も、食べやすいかも!?

前菜として単品でもよく出される、焼き野菜のマリネ。皮を剥いたパプリカは、他にも様々な料理に使わうことが出来るので、作り方を覚えておくと便利ですよ。