管理栄養士考案【ダイエット向けレシピ】鶏むね肉と豆苗の柚子胡椒炒め

鶏むね肉に下味をつけることで、パサつきを防ぎ、しっとり仕上がります。ポン酢のなかに柚子胡椒がピリッと効いて、しっかりした味付けになっています。

・鶏むね肉　1枚
・豆苗　1袋
・塩コショウ　少々
★にんにくチューブ　2㎝
★生姜チューブ　2㎝　
★酒　小さじ1
・片栗粉　少々
・ごま油　大さじ1
・ぽん酢　大さじ1.5
・柚子胡椒　小さじ1～

 

・下味はビニール袋を使って行うと手も汚れず後片付けも簡単です。
・柚子胡椒はお好みで調節して大丈夫ですが、入れた後加熱すると風味が飛んでしまうので、最後に入れるようにしてください。

調理時間は15分ほどです。
保存期間は冷蔵庫で2日です。

手順➀
鶏肉を一口大に切って塩胡椒を振り、にんにく、しょうが、酒を揉みこんで下味をつけます。
その後片栗粉をまぶします。

手順②
豆苗は根元を切って、半分にカットします。