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野菜

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ナカハラハルカ

実は茹でちゃダメ!? 茹でると栄養が逃げてしまう3つの野菜とは

野菜を手軽に加熱できる”茹でる”という調理法。 実は野菜によっては、大切な栄養を逃がしてしまうことに繋がるのをご存知でしたか? 今回は、茹でると栄養が逃げてしま...

松本真由美

野菜に秘められたパワー「ファイトケミカル」のここがすごい!

私たちの身体の中は普通に生活しているだけで、日々大量に活性酸素が発生しています。身体のサビや老化の原因となる活性酸素はやがてガンや心筋梗塞、糖尿病などいった...

松本真由美

《永久保存版》意外な保存方法で野菜がぐんと長持ちする

野菜を買ったらそのまま野菜室に入れていませんか?そのままでは日持ちしない野菜や冷蔵保存に適していない野菜もあります。常温に適した野菜と保存の仕方、一風変わっ...