夏バテに負けない、鶏肉を使ったスタミナレシピを紹介

レバーは肝臓の一部分で鉄をとても豊富に含んでいて、貧血予防食材としてはお馴染みのことでしょう。血抜きをしたり臭みを取ったりと少し手間がかかりますが、その分栄養価が高い食材と言えるでしょう。味に特徴があることから好き嫌いはっきり分かれる食材ですが、根強いファンが多いことも事実です。

砂肝は胃の筋肉の部分で、内臓の一部になります。コリコリとした食感が特徴的で、高たんぱく質という有難い特徴を持っています。砂肝の焼き鳥は、人気の高い1品になっています。

次に、鶏肉に豊富に含まれている栄養素について解説していきます。

鶏肉は全体的に、たんぱく質，脂質，鉄を多く含んでいます。また、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるという特徴もあります。
部位によって含まれている量に違いがあるので、以下に100gあたりのカロリー，たんぱく質，脂質，鉄の含有量を部位ごとに分けて紹介していきます。

＜手羽100g＞
カロリー・・・195kcal
たんぱく質・・・23.0g
脂質・・・10.4g
鉄・・・1.2mg
 

＜鶏胸肉100g＞
カロリー・・・244kcal
たんぱく質・・・19.5g
脂質・・・17.2g
鉄・・・0.3mg