米粉ロールケーキと一緒に米粉の魅力をご紹介！！

お菓子作りをする際、薄力粉はふるいにかけておく必要があります。米粉は粒子が細かいので、ふるいにかけなくてもダマになりません！手間が一つ省けて時短になるのが嬉しいですね。

粘りの元となるグルテンが含まれていないので、塊やダマになりません！混ぜすぎても、粘りが出ずさらっとしています。そのため、薄力粉と比べると扱いが簡単で、調理が楽です！

米粉は小麦粉より油の吸収率が二割程度低いそうです！ヘルシーな上、冷めてからもサクサク感が長く続くようです。家族には小麦粉の天ぷらより、米粉の方が味も美味しいと好評でした。是非試してみて下さい！

（材料）

  全ての材料を合わせ、よく混ぜて衣を作るります。
  高温だと焦げやすいので注意！

（参考家の光第91巻第9号別冊付録）

いつものホットケーキに米粉を加えるとモチモチでとても美味しくなります！

(3人分材料）

米粉ホットケーキレシピは下のホットケーキミックスを改良したものです。
下のレシピを参考に作りたい人数分調節して下さい。
強力粉の半分を米粉にしてあります。好みで米粉の量を調整して下さい。
薄力粉より強力粉がオススメです！

強力粉ホットケーキミックスのレシピ
（一人分材料）

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