もやしの魅力は安いだけじゃない！もやしの栄養素と活用法を紹介

カリウムは、細胞の外液のバランスを整えながら正常に保つという大切や働きをしています。さらに、血圧の低下，脳卒中の予防，骨密度の増加に繋がると言われています。

もやしは低価格で栄養素も豊富ですが、アシが早いということに注意が必要です。もちろん購入時に賞味期限を確認することも大切ですが、余ってしまった場合には冷凍保存することをおすすめします。そのままの状態で冷凍しても、茹でて水けをしっかりきってから冷凍してもよいので、活用してみてください。

次に、おすすめしたいもやしの調理方法とレシピを紹介していきます。

一言で「サラダ」と言っても、活用法はとても豊富でさまざまなサラダが作れます。ぜひ、お好みのレシピを見つけてみてください。

茹でたもやしとカリカリに焼いた油揚げがよく合うサラダになります。酢，醤油，砂糖を合わせて、ノンオイルドレッシングの完成です。