1分で完成！失敗しない滑らかなホワイトソースの作り方とアレンジレシピ

基本のホワイトソースがあればいろんな料理にアレンジすることができます。ソースの量を増やしたり減らしたり自由自在。余ったらおつまみやクロックマダムにも使えます。

シーフードミックスを使って簡単ドリアに。チキンライスにとろりとホワイトソースが絡んだ濃厚な美味しさです。

(材料)1人分
・ホワイトソース…200cc
・シーフードミクス…適量
・とろけるチーズ…適量
・ご飯…お茶碗1杯分
・玉ねぎ…1/8個分
・鶏モモ肉…適量
・ケチャップ
・バター
・塩コショウ

(チキンライス)
①フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎと鶏肉を炒めます。火が通ったらケチャップを加えて炒め、ケチャップの酸味を飛ばします。

②ご飯を入れてケチャップと絡めながら炒め、塩コショウして味を調えます。

(ドリア)
①シーフードミックスを軽く炒めたら(サッと茹でてもOK)作っておいたホワイトソースに入れて混ぜます。

②グラタン皿にバターを塗りチキンライスを入れて①のホワイトソースをかけたらチーズを散らします。オーブンかトースターでチーズがこんがり色づくまで焼きます。

ホワイトソースがあればパングラタンも簡単にできます。炒めた具材とホワイトソースを混ぜくり抜いたパンに注ぎチーズをのせて焼きます。ソースがにじみ出ないようにハード系のパンがおすすめです。くり抜いたパンはグラタンをつけながらいただきます。

食パンに、ハム、ホワイトソース、目玉焼き、チーズの順にのせてトースターでこんがり焼いたクロックマダム。こんなときにも欲しい分だけ作れるホワイトソースは便利です。これだけのために市販のものを買うのは躊躇われますが、すぐできるとなればちょっと作ってみたくなりますよね。