甘党さんにオススメ♡　ベトナムのスイーツ＜チェー＞をご紹介!

もちもちとした、小さくて丸い粒が特徴のタピオカ。日本でも、タピオカ入りドリンクでその名が広がりましたね。

粒の大きさもいろいろで、ホワイトの他、ブラックやピンクなどのカラフルなタピオカが販売されています。

ちなみにタピオカとは、イモの一種である「キャッサバ」のデンプンを水で溶いて加熱したものを、丸めて乾燥させたもの。使用する時に、水で戻して加熱すると、あのつやともちもち感が出ます。粉末のままのものは、パンや麺類などにも使われているんですよ。
 

日本では、もやしの種として使われたり、春雨の原料とされる他はあまり見かけることがない「緑豆」。アジア諸国では、小豆のように甘く煮てチェーの具材などのスイーツにする他、スープなどの煮込み料理にして食されます。

解熱や消炎作用があるため、中国では漢方にも使われているんですよ。

日本国内では栽培が難しいため輸入品となりますが、購入が可能です。

おうちで出来る「チェー」レシピがこちら!　エスニック料理とはいえ、身近な食材を使って出来るから手作りも簡単です。

エスニックな雰囲気が漂う、マンゴーとタピオカ入りのチェー。マンゴーはピューレ状と角切りの2種類を用意して、食感と味の変化を楽しみましょう。

絹ごし豆腐をスイーツとしていただきます!　その他の材料はしょうがと砂糖のみという、お財布にも優しくて、ヘルシーなチェーの出来上がりです。