簡単にできちゃう♪トロトロ豚の角煮の作り方≪圧力鍋不要≫

沸騰したら火を弱火にし、落し蓋をして煮込みます。
時々裏表をひっくり返したり煮汁をお玉ですくって掛けると、全体的に味が染みます。

ほんのり醤油が焦げたような匂いがしてきたら火を止めましょう。
カラカラになりすぎても肉が固くなるので気を付けてください。

煮込んでいる途中にもしまだ肉が煮込み切れていないのに汁がなくなってきたら、少しずつお湯を足して調節してください。
必ず放置しすぎて汁が無くなりすぎないように！

あとはお皿に盛り付け、お好みでネギや七味、辛子をトッピングしましょう。
ネギは小口切りのものを使いましたが、もっと本格的な見た目に仕上げたい場合は白髪ねぎを使うといいでしょう。

テリテリの出汁がよく染みています。

もし汁がなくなるまで待てないという方は、30分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて肉に絡ませると完成します。
長く煮込んだほうがトロトロになるのでお勧めですが、時短したいときにやってみてください♪

メインで豚の角煮を作ったら、副菜が必要ですよね。
豚の角煮に合う副菜と汁物をご紹介します。
これらを組み合わせれば、献立の完成です！

白菜とえのきとしょうがの千切りを8分ほど煮込んでトロトロにしたお味噌汁です。
豚の角煮でしょうがを使うので、そのまま味噌汁にも使っちゃいましょう。

豚の角煮はこってりしているので、なるべく汁物はあっさりめに。
白菜の甘みとエノキの旨味、しょうがの香りが付いた味噌汁は、出汁いらずで作れます。