WEBOO[ウィーブー]

暮らしをつくる

簡単にできちゃう♪トロトロ豚の角煮の作り方≪圧力鍋不要≫

#角煮 #レシピ

ponta20170213
フォローする
 お気に入り
  • Tweetする
  • シェアする
  • LINEで送る

2018年2月19日更新

4.沸騰したまま20分ほど茹で、火を止めて冷まし、油を取り除く。

3に火をつけ沸騰をしたら、そのまま少し火を弱め(弱中火)20分茹でます。
茹でたら火を止めて冷まします。
完全に冷ますと油が浮いて白く固まります。
その上に浮いている脂を取り除きます。

浮いている脂は、お玉ですくっても、キッチンペーパーを浮かべてくっつけさせて取っていただくこともできます。

5.調味料としょうがを入れて汁が減るまで煮込む

4のゆで汁に調味料と生姜を加え、火をつける。
初めは中火で沸騰するまで煮込みます。
沸騰したら火を弱火にし、落し蓋をして煮込みます。
時々裏表をひっくり返したり煮汁をお玉ですくって掛けると、全体的に味が染みます。

6.汁がほとんどなくなって豚肉に絡んだらお皿に盛り付けて完成

ほんのり醤油が焦げたような匂いがしてきたら火を止めましょう。
カラカラになりすぎても肉が固くなるので気を付けてください。

煮込んでいる途中にもしまだ肉が煮込み切れていないのに汁がなくなってきたら、少しずつお湯を足して調節してください。
必ず放置しすぎて汁が無くなりすぎないように!

この記事に関連するキーワード

 お気に入り
  • Tweetする
  • シェアする
  • LINEで送る

関連記事

あなたにおすすめ

  • ponta20170213

    美容と健康オタクのアラサー女子pontaです☆ 趣味は料理作りで、毎日レシピをブログに書き留めています...

    フォローする