風邪ひきさんにも◎ほっこりあたたまる優しい味♡『卵とじうどん』の作り方

とろみ具合はお好みで調整していただいて構いませんが、全量使っていただいたほうがトロっとした餡になり、玉子がよく麺に絡みます。

写真ではわかりづらいかもしれませんが、下図のようにとろーっとした出汁が出来上がります。

再び火をつけ、溶いておいた卵を流し入れます。

一気に流すのではなく、下図のように少しずつ細い線を作るように入れるのがポイント。

卵を入れたら、手早く混ぜましょう。

消して焦る必要はありませんが、ここで手早く混ぜることで、細かいふわふわの卵に仕上がります。

卵に火が通れば、火を止めておいてください。

別の鍋にお湯を沸かします。（分量外）

今回は袋入りのゆでうどんを使ったので、沸騰したお湯に入れ、2分ほどゆでました。やわらかめのうどんが好きな方は3分ほどゆでてください。

冷凍うどんの場合はレンジでチンをして温めていただければOK！乾麺の場合は、製品の裏に茹で時間がかかれているかと思うので、そちらを参考にしていただければ茹でられます。

しっかりと水気を切り、器に盛ります。