本格中華をご家庭で♪意外と簡単に作れる≪四川料理≫人気レシピ15選

本来は豚バラ部ブロック肉を使うのですが、こちらのレシピはスーパーでも比較的手に入りやすい薄切りのバラ肉を使用。

味付けはテンメンジャンと豆板醤で、しっかりと本格的な味に仕上がっています。調味料をあらかじめ混ぜておけば、あとは肉と野菜を炒めて絡めるだけ。

甘辛い味がご飯によく合います。

車麩を水に浸し、手で挟んで水けをきったものを豚バラ肉の代わりに使用。車麩は弾力があり、お肉同様油で炒めて調味料を絡めると、本物のお肉のような食感になります。

豚バラ肉は油分が多く、ダイエットなどを気にされている方は車麩で作ってみてください。しっかりとボリュームがあっておなかも大満足ですが、肉よりもヘルシーに作れます。

水としょうがの入った鍋に鶏むね肉を丸ごと1枚入れ、沸騰したら裏返し1分、蓋をして火を消したらそのまま10分放置します。するとしっとり柔らかな鶏むね肉の完成。

出来上がったお肉にしょうが、にんにく、ラー油、山椒などでパンチの効かせたタレをかけるとピリ辛よだれ鶏の完成です。

鶏をゆでている間にたれの用意をしておけば、15分程で完成する簡単レシピです。