バリエーション豊富な【菜の花レシピ】で春を満喫♪

美味しいの間違いなしの定番メニューです。パスタは炒めすぎるとパサついて菜の花の食感も損ないます。少しスープが残るくらいに炒めるのが目安です。スープの量が少ないと感じたらパスタのゆで汁を調節しながら入れてください。

ペペロンチーノ風の味付けですが、桜エビを加えたことで味と香りが広がり和風に仕上がっています。ファルファッレがお洒落な雰囲気に。買ってきた菜の花がしなびていたら、下を1ｃｍ切り水に1時間漬けてください。シャキッとなりますよ。

春が旬のホワイトアスパラと新玉ねぎも加え、春満載のパエリアに仕上げています。最初にアサリのエキスを取り出し、それでお米を炊き上げているので、旨味がしっかりご飯にしみ込んで絶品です。おもてなしにもいいですね。