ダイエット中でも食べたい≪チキン南蛮≫ カロリーを抑える方法とは？

ジューシーな鶏肉に甘酢タレを染みこませ、タルタルソースをたっぷりとかけたチキン南蛮。大人から子供まで大人気の料理ですが、気になるのはそのカロリーですよね。「カロリーが気になるけどどうしたも食べたい！」という方のために、チキン南蛮のカロリーを抑える方法をご紹介します。

チキン南蛮と言えば、鶏肉料理の人気ナンバーワンと言っても過言ではないほど好きな人が多いですよね。定食屋さんに行くと思わず頼んでしまう人も多いのではないでしょうか。

しかし、気になるのはそのカロリーです。揚げた鶏肉にたっぷりのマヨネーズで作ったタルタルソース、さらに鶏肉に染み込んだ甘酢も実は砂糖をたっぷり使っています。

作り方や材料で多少前後するものの、チキン南蛮のカロリーは1人前（235g）で約600kcal。

意外と低いと思った方もいらっしゃるかもしれませんが、これにご飯とお味噌汁を足すと、920lcalにもなり、サラダや副菜を食べると1000kcalは軽く超えます。

それでも無性にチキン南蛮が食べたくなる時がありますよね。

そんなあなたのために、カロリーを抑えて罪悪感なしに食べられるチキン南蛮レシピをご紹介します。

鶏肉と言えば“もも肉”がジューシーでおいしいのですが、カロリーオフを考えるのであれば、“むね肉”を使って作るべきです。

カロリーはそれほど大きく変わりいませんが、脂質が減り、ダイエットに欠かせないたんぱく質を豊富に含みます。

むね肉でも十分にやわらかくジューシーなチキン南蛮を作ることができます。

鶏むね肉を使うと、やわらかく仕上がるのが特徴。分厚い部分を観音開きにすることで、熱の通りを良くします。

きゅうりと玉ねぎを入れたタルタルソースのシャキシャキ食感が、柔らかいお肉によく合います。

鶏むね肉は、もも肉に比べて安く売られていることが多いので、ボリュームたっぷりに作ることができます。

たくさん作ったチキン南蛮は、南蛮酢とタルタルソースと揚げたむね肉の3つに分けて保存しておくと作り置きも可能です。