低カロリーで栄養豊富◎たけのこの煮物をマスターしよう！

シンプルにたけのこを楽しみたいなら、やっぱり土佐煮！土佐名物の鰹節と醤油で味付けをした土佐煮は、鰹節の香りが上品で、しっかり目の味が御飯に合います。

たけのこが手に入ったら、まずこれを作ってみてください。

ふんわりとした鶏団子にシャキシャキのたけのこ。そして春野菜の菜の花を入れれば、見た目にもきれいな春野菜料理の完成です。

たけのこも菜の花もとてもいい香りがする野菜なので、味付けはあっさりめ。とても上品な味のレシピです。出汁にとろみがついていて、あっさり味でもしっかりと出汁が絡みます。

じつは、わかめも「新わかめ」と言われて春が旬なのです。なので、新たけのこと新わかめが採れる春に作られるのが、この若竹煮。

しかし、新たけのこ、新わかめでなくても美味しく作れます。たけのこを買ったらぜひ作ってみていただきたい一品です。