毎日のお弁当作りが楽チン♪野菜メインで冷凍できる【作り置き】レシピ

大盛りサービスで買った野菜が、冷蔵庫の片隅に眠っていませんか？「ごめんね…」と処分する前に、週末など時間がある時に作り置きしましょう！冷凍もできるレシピなので、3週間は保存できます！お弁当に、おつまみに、野菜不足解消に重宝しますよ♪

外食やコンビニ食が続くと、どうしても不足しがちになる野菜。

毎日、しっかり野菜を食べたいけれど、洗ったり刻んだりしなくちゃいけない野菜料理は、どうしても時間と手間がかかります。

そこで、解決策！

時間がある時にまとめて作る【作り置き】です。

さらに、冷凍すれば、冷蔵保存では通常3日だけの保存期間が、2〜3週間にも延びるんです♪

今回は、

• 冷蔵庫に置き去りにされがちな「キャベツの作り置きレシピ」
• 鮮やか！お弁当に彩り添える「にんじんの作り置きレシピ」
• アンチエイジングに期待大「ピーマンの作り置きレシピ」

をご紹介します。
 

日本人なら誰でも大好きな鰹節をまぶした、キャベツの作り置きレシピです。

キャベツは一年中手に入りやすい野菜の一つ！どこのご家庭にでも、冷蔵庫にひっそりと保存されていることが多い野菜です。

キャベツがしなびてしまう前に、ごま油で炒めて冷凍保存！

淡白なキャベツも、鶏ガラとおかかの風味で、ご飯もすすみます♪

子供も大好きなカレー味！コーンの甘みも加わって、飽きずにたっぷり食べれる作り置きレシピです。

作り方は、ザクザク切った野菜を電子レンジ加熱するだけ！最後に加えるバターの香りが、食欲をそそります！

味付けはめんつゆなので万人好み。和風・洋風のメニューにも合う一品です。