「節分レシピ」もう献立に困らない！恵方巻に合うサイドメニュー♪

邪気を払う「イワシ」で作る「つみれ汁」もおすすめです。小松菜、にんじん、しめじ、まいたけを入れてバランス良くしているので汁物一つで栄養が取れます。

イワシをさばくのは難しそうだと思いがちですが、意外と簡単にできます。あとはフードプロセッサーで攪拌するので、さばいた形を気にする必要がなく初めての方にも作れますよ。

 

お寿司と相性抜群なのが茶碗蒸し。つるんとした舌ざわりで熱々のお汁がジュワーッと出てくる茶碗蒸しは箸休めにピッタリですね。

基本の作り方を覚えれば、具材は自由！今の季節ですと、お餅もおすすめですよ。かまぼこやちくわ、うどん、エビ、ギンナン、ほうれん草、色々お試しください。

今が旬の「菜の花」を使ったお浸し。練り辛子がツンとしてアクセントになる大人向けの味です。季節を感じる一品ですね。栄養バランスと彩りは大切なので、緑の野菜は添えたいものです。