【100均ネットで】災害時にも大活躍！今から始める干し野菜のすすめ

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陶器 イトウ サトミさん(@satomi_mola)がシェアした投稿 - 2014年 9月月23日午前3時01分PDT

きのこ類は水分が少ないので失敗が少ない上に、お料理にも使いやすいおすすめ食材です。

特に椎茸は、太陽の光を浴びると「ビタミンD」が大幅にアップし、旨味も格段に増します。
えのきもシャキシャキっとした歯ごたえが出て、甘みもグンとアップします。

野菜と一緒に是非挑戦してみてください。

根菜類もオススメです。
人参・大根・玉ねぎ・じゃがいも・かぼちゃなども定番となっています。

また、実の方ではなく、大根の皮だって、このように切り干し大根のように変身するので、ぜひ捨てずに活用してみてください。

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tmlv222さん(@tmlv222)がシェアした投稿 - 2019年 5月月27日午前5時02分PDT

また、大根は焼くだけで歯ごたえと甘みを楽しめる極上の一品になります。

厚めに切って作る場合は、「半干し」にして当日中にいただくようにするとカビの心配もありません。
旨味が凝縮される上に、煮崩れも起こしにくくなります。煮物や豚汁などにすると、味わい深さに驚くことでしょう。

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@sugarflowerartistがシェアした投稿 - 2018年 7月月10日午前3時23分PDT

身体を芯からあたためてくれる「生姜」もオススメです！

乾燥させることで、更に「冷え性解消」の効果がアップするので寒い季節にも女性にもピッタリではないでしょうか。

生姜紅茶やジンジャーエールにしてみたり、スープや生姜焼きなどの料理にもそのまま利用できて便利ですよ。

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Masaki Higuchiさん(@higuccini)がシェアした投稿 - 2019年 4月月22日午後11時53分PDT

アレンジの幅が広い干し生姜ですが、最近、料理家の井澤 由美子さんが紹介している『干し生姜オイル』が、日持ちしやすくて料理にも使いやすいと、SNSなどでじわじわと評判になっています。

干し生姜をオイルに入れておくだけ、という簡単さで、生姜の風味や効能が染み出したオイルを料理に使うと、風味もアップするし、生姜独特の刺激成分もマイルドになって、お子さんなどにも食べやすいのが魅力です。