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料理上手と言われちゃお!覚えたいスパイス&ハーブの基礎知識

スパイスやハーブを使いこなしているとカッコいい!そう思いませんか?今回はスパイス&ハーブの基礎知識、そして覚えておきたいスパイスと、それらを使ったレシピをご紹介します。
みんなから「料理上手!」って言われちゃいましょう♡ #レシピ #知識

utacan
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更新:2015.4.24 / 作成:2015.4.24

日々の料理にどんなスパイスやハーブを使っていますか?

みなさんは普段、スパイスやハーブを料理に使っていますか?
スパイスやハーブは料理を美味しくしてくれる大切な要素です。

スパイスをたくさん揃えていたり、ハーブについて知識があったりすると、
なんだかカッコいいですよね。
スパイスやハーブを使って、レパートリーを増やしましょう!
これであなたも「料理上手!」と言われちゃいますよ。

スパイスやハーブにはたくさんの種類がある

quote
香りづけ、辛みづけ、色づけの働きにより、味にメリハリをつけたり、風味や彩りをよく仕上げたりします。
quote
お肉に合うもの、魚料理に欠かせないものなど、いろいろな種類がありますので上手に使いこなしましょう。

■フレッシュ

出典 ameblo.jp

生で使用するスパイス・ハーブ。
和食で良く利用するシソの葉や、イタリアンで使われるバジル、
デザートや飲み物に付いているのをよく見かけるミントの葉などです。

■ドライ

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