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「桃モッツァレラ」の次はこれ!「麻婆モッツァレラ」レシピ

去年の夏にネット上で大注目を得た桃モッツァレラ。フレッシュな桃とモッツァレラのもちっとした触感が人気を呼びましたが、今年の春からは麻婆モッツァレラがすでに注目を浴び始めています。 #レシピ

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更新:2015.2.12 / 作成:2015.2.12

一気に広がった桃モッツァレラ

新鮮で甘みのある旬の桃とモッツァレラチーズを白ワインビネガーをかけてブラックペッパーでパンチを利かせる桃モッツァレラが去年の夏に大流行しました。ここでおさらいを兼ねて桃モッツァレラの作り方をご紹介します。

材料

桃 1個
モッツァレラチーズ 1袋
レモンの皮
塩胡椒(あらびき)
白ワインビネガー
オリーブオイル

桃を一口サイズに切る

モッツァレラチーズを細かく引きちぎる

包丁で切らずに手で引きちぎるのがポイントです。

レモンの皮を細かく切る

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