酢豚と相性のいい献立の作り方！簡単おいしい全部で500カロリーのヘルシーレシピ

暑い夏はお酢を使った料理が大活躍しますよね。今回は豚肉とお酢の定番料理「酢豚」のレシピと、それに合わせたバランスの良い一汁三菜の献立をご紹介します。全部で約500カロリーの献立で栄養バランスも調整している献立なのでとっても健康的です。

今回は”夏にも食べやすい料理”をテーマに約500kcalのバランスの良い「酢豚定食」を紹介します。
動画では実際に作る様子がわかるようになっているので記事と併せて参考にされてください。

＜酢豚定食＞
・ごはん100ｇ
・豚こま肉のヘルシー酢豚
・なすのポン酢和え
・トマトとおくらのマリネ
・冷製かぼちゃスープ

・豚こま肉・・・160ｇ

・にんじん・・・1/2本

・たまねぎ・・・1/2個

・ピーマン・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1/2

【たれ】

・ケチャップ・・・大さじ1

・酢・・・大さじ1

・酒・・・大さじ1

・しょうゆ・・・大さじ1/2

・砂糖大さじ・・・1/2

・オイスターソース・・・大さじ1/2

・片栗粉・・・小さじ1

1.にんじんはちいさめの乱切りに、玉ねぎは半分に切って1ｃｍ幅の縦切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする
2.オリーブ油をフライパンに熱し、豚肉とにんじんを炒める
3.豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマンをいれてさらに炒める
4.全体がしんなりして火が通ったら、しっかり混ぜた【たれ】を入れて炒めながら絡めれば完成
 

・酢豚はバラ肉が定番ですが、バラ肉だとカロリーが高くなりがちです。使用する豚こま肉を選ぶときは、赤身の多いものを選ぶとカロリーが抑えられます。豚もも肉などでもバラ肉よりカロリーが抑えられます。
・酢豚は豚肉を揚げてから炒めるのがスタンダードなイメージですが、揚げずに作ることでカロリーカットができ、時短につながります。さらにこま肉は薄いので火の通りが早いのでブロック肉を使うよりさらに時短です。
・しっかりした味付けなので余った野菜（なす、きのこ類、きゃべつ、小松菜など）を入れてアレンジしてもおいしくアレンジできます。