【作り置き×魚料理レシピ】簡単！ブリのネギだく甘辛ソース

処理が面倒な魚料理ですが、こちらはブリの切り身を使った、フライパンで手軽にできてご飯がモリモリ進む甘辛味のレシピです。

片栗粉をまぶして焼けば、揚げるよりもヘルシーなうえ、旨みたっぷりのソースがよく絡みます。火を通すことによって甘味を増したたっぷりネギと一緒に召し上がってください。

ブリの切り身　　　　　　　　　　4切れ
長ネギ　　　　　　　　　　　　　1本

A酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
Aしょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ2
Aしょうが（すりおろし）　　　　1かけ分

B水　　　　　　　　　　　　　　 90ml
Bしょうゆ　　　　　　　　　　　 大さじ1.5
B酒　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2
Bみりん　　　　　　　　　　　　 大さじ2
B砂糖　　　　　　　　　　　　　 大さじ2
Bオイスターソース　　　　　　　 小さじ1
B豆板醤　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2

片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ3
サラダ油　　　　　　　　　　　　適宜
いりごま（お好みで）　　　　　　適宜

• 魚の臭みが気になる方は、調味料Bに酢大さじ1/2～1程度加えるとさっぱりといただけます。
• 余分な片栗粉ははたいてから焼いてください。多すぎるととろみがつきすぎてドロッとした仕上がりになります。
• しょうがはチューブのものでもOKです。
• お子様がいるご家庭では、豆板醤を省いて作ってください。

 調理時間は約20分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約2～3日程度です。