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【作り置き×魚料理レシピ】簡単!ブリのネギだく甘辛ソース

#レシピ #作り置きレシピ #ブリ #魚料理

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2020年7月31日更新

処理が面倒な魚料理ですが、こちらはブリの切り身を使った、フライパンで手軽にできてご飯がモリモリ進む甘辛味のレシピです。

片栗粉をまぶして焼けば、揚げるよりもヘルシーなうえ、旨みたっぷりのソースがよく絡みます。火を通すことによって甘味を増したたっぷりネギと一緒に召し上がってください。

フライパンで簡単!ブリのネギだく甘辛ソース

材料(分量:4人分)

ブリの切り身          4切れ
長ネギ             1本

A酒              大さじ1
Aしょうゆ           小さじ2
Aしょうが(すりおろし)    1かけ分

B水               90ml
Bしょうゆ            大さじ1.5
B酒               大さじ2
Bみりん             大さじ2
B砂糖              大さじ2
Bオイスターソース        小さじ1
B豆板醤             小さじ1/2

片栗粉             大さじ3
サラダ油            適宜
いりごま(お好みで)      適宜

ポイント

  • 魚の臭みが気になる方は、調味料Bに酢大さじ1/2~1程度加えるとさっぱりといただけます。
  • 余分な片栗粉ははたいてから焼いてください。多すぎるととろみがつきすぎてドロッとした仕上がりになります。
  • しょうがはチューブのものでもOKです。
  • お子様がいるご家庭では、豆板醤を省いて作ってください。

調理時間

 調理時間は約20分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約2~3日程度です。

下準備

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