管理栄養士監修【ダイエット向けレシピ】作り置きでアレンジ自在ヘルシー肉団子

鶏ひき肉を使ったヘルシーな肉団子と、それを使ったスープのレシピをご紹介します。
肉団子は作り置きしておけば様々な料理にアレンジ可能で、冷凍保存も可能です。

【肉団子】
・鶏ひき肉　300ｇ
・ニンニクチューブ　1㎝程度
・ショウガチューブ　2㎝程度
・卵　1個
・片栗粉　大さじ2～
・塩コショウ　少々
・水（茹でる用）適量

【肉団子入り春雨スープ】
・水　600ml
・肉団子　10個程度
・白菜　1/8カット
・春雨　20ｇ
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・醤油　大さじ1
・塩コショウ　少々

・肉団子の固さは、片栗粉で調節して下さい。
・茹でるときは、スプーンを2本使うと手が汚れずきれいな丸が作れます。

肉団子の調理時間は15分程度です。
保存期間は、冷蔵庫で3日。すぐに食べない場合は、小分けにして冷凍も可能です。冷凍した場合は、1か月以内には食べるようにしてください。

スープの調理時間は約10分です。
こちらは春雨が入っているので、食べきりのレシピになります。

手順➀
ボウルにすべての材料を入れ、粘りが出るまでよくこねます。

手順②
鍋にお湯を沸かし、➀を一口大に丸め茹でていきます。（3～5分程度）