【作り置き×魚料理レシピ】おかわりが止まらない♪ 定番サバの味噌煮

我が家で「おかわりコール」がかかる料理の代表といえばサバの味噌煮。

こっくりとした味噌味に、思わずご飯が進んでしまう魅惑のレシピです。切り身を使えば、調味料と一緒に煮るだけなのでとっても簡単。作り置きもできる和食の定番魚料理、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

サバの切り身　　　　　　　　　　　4切れ
しょうが　　　　　　　　　　　　　1かけ

A水　　　　　　　　　　　　　　　 100㏄
A酒　　　　　　　　　　　　　　　 60㏄
A味噌　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3
A砂糖　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3
Aみりん　　　　　　　　　　　　　 大さじ3
Aしょうゆ　　　　　　　　　　　　 大さじ1/2～1
 

• 煮詰めすぎると塩辛くなります。味を見ながら調節してください。
• 小さめのサバはぶつ切りで作っていただいても大丈夫です（料理写真はぶつ切りです）。

調理時間は約20分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約4日程度です。

• しょうがは薄切りにしておきます。
• お湯を沸かしておきます。