作り置きナシの20分で完成♪ 簡単・海老天お弁当

子供が大好きな海老天。最初は天むすにしていたのですが、海老天をおにぎりにするのって握りにくくてちょっと面倒で、ある日握るのやーめた！となりました。代わりに作ったのがこちら、題して「天むすばない弁当」です。

簡単な副菜を入れても20分でできますので、ぜひお試しください♪

＜分量：1人分＞

●海老天
　　ムキエビ　　3〜5尾
　　天ぷら粉　　大さじ2
　　水　　大さじ2
　　水溶き片栗粉　　少々
　（A）
　　めんつゆ　　大さじ4
　　みりん　　大さじ3

●卵焼き
　　卵　　1個
　　砂糖　　大さじ1
　　めんつゆ　　少々

●付け合わせ
　　スナップエンドウ　　5個
　　マヨネーズ　　少量
　　おかか　　少量
　　プチトマト　　1個

※ご飯はお好みの分量でご用意下さい。

海老は小さいムキエビで大丈夫です。今回使ったのはバナメイエビ「31−40」というサイズです。
天丼にするには殻付きの大きな海老をむいたり結構大変ですが、お弁当ならムキエビを1人3〜5尾で充分です。

タレの染み込んだご飯もお美味しいですし、季節の緑野菜と赤色野菜・卵があれば彩りも綺麗に仕上がりますよ。

ご飯が炊けていれば、いちから作っても20分ほどで完成します。
前日にスナップエンドウを茹でておけば、さらに時短になります。

お米を炊いておきます。