【お弁当にもおすすめ】夏バテ予防レシピ！主菜・副菜・スープなど4種類

1.水菜は約3cm幅に切り、ちくわは輪切りに、しめじは石突をとってほぐす
2.鍋にすべての食材を入れて5分ほど煮れば完成

・しめじにはビタミンDやオルニチンが豊富に含まれます。これらは、疲労回復、免疫力アップの効果が期待される栄養素です。
・冷やして食べると味が染みてとってもおいしいので、お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

・ミニトマト2個

・レタス2枚

・コンソメスープ400ｍｌ

・しょうゆ小さじ１

・卵1個

1.トマトは1/4のくし形切りにし、コンソメと一緒に火にかける
2.レタスは一口大にきり、煮立った1に入れる
3.しょうゆで味を整え、溶き卵を入れて1分ほど煮れば完成

・トマトといえばリコピン。リコピンは抗酸化作用があり、体内の酸化したものを排除してくれます。リコピンは加熱すると2～3倍吸収率がアップし、油を使った料理と一緒に食べることでさらに吸収率アップ。また、トマトの酸味成分であるクエン酸が胃の働きを助けてくれます。
 

・一緒に入っているたまごは完全栄養食といわれています。ほとんどの栄養を含むたまごを取り入れることで、食欲がわかないときでも効率よく栄養摂取ができます。