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手順②タネをつくる
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ボウルに水切りした豆腐と具材、卵、片栗粉を入れ、手でやさしく混ぜます。
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全体をさっくりと混ぜ合わせます。
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手で4~5cmに丸めます。
手順③油で揚げる
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180℃に熱した油でカラッと揚げます。きつね色になればOK。
最後に
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いつもは脇役的な存在のがんもどきも、手作りの揚げたては最高の美味しさです。 豆腐の水切りさえしっかりしておけば面倒な工程はないので、ぜひ作ってみてくださいね。
ボウルに水切りした豆腐と具材、卵、片栗粉を入れ、手でやさしく混ぜます。
全体をさっくりと混ぜ合わせます。
手で4~5cmに丸めます。
180℃に熱した油でカラッと揚げます。きつね色になればOK。
鍋にAを沸かし、きくらげとにんじんを入れて軽く火を通します。