いつもは買ってばかりの「がんもどき」。お気に入りのお豆腐で手作りしてみたら、絶品の主菜おかずになりました。簡単に作れるうえ、好きな具材を混ぜ込むことができるのも楽しいレシピです。
ちょっぴり塩を付けたり、生姜醤油、柚子こしょうやねぎ味噌を付けて…是非お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。
ちょっぴり塩を付けたり、生姜醤油、柚子こしょうやねぎ味噌を付けて…是非お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。
手作りで美味しい!絶品ひとくちがんもどき
いつもは買ってばかりの「がんもどき」。お気に入りのお豆腐で手作りしてみたら、絶品の主菜おかずになりました。簡単に作れるうえ、好きな具材を混ぜ込むことができるのも楽しいレシピです。
ちょっぴり塩を付けたり、生姜醤油、柚子こしょうやねぎ味噌を付けて…是非お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。
ちょっぴり塩を付けたり、生姜醤油、柚子こしょうやねぎ味噌を付けて…是非お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。
材料(豆腐1丁分)
木綿豆腐 1丁
卵 1個
きくらげ 数枚
にんじん 5~6cm
枝豆 20~30粒くらい
A 出汁 1/2カップ
A しょうゆ 小さじ1
A 酒 小さじ1.5
A みりん 小さじ1
サラダ油 適宜
卵 1個
きくらげ 数枚
にんじん 5~6cm
枝豆 20~30粒くらい
A 出汁 1/2カップ
A しょうゆ 小さじ1
A 酒 小さじ1.5
A みりん 小さじ1
サラダ油 適宜
ポイント
- 豆腐はしっかり水切りします(最低3~4時間)。水切りが足りないと、揚げるときにはねる原因になります。
- きくらげの代わりにひじきでもOK。その他ぎんなんやシイタケ、ごぼうなどお好みの具材をプラスしても。
調理時間
調理時間は約30分ほど。(水切り時間は含みません)
作り置きして日持ちする期間は、冷蔵で約3日程度です。
作り置きして日持ちする期間は、冷蔵で約3日程度です。
下準備
- 豆腐は重しをしてしっかり水切りしておく。
- きくらげは水で戻す。
- にんじんは千切りに。