【主菜の作り置きレシピ】手作りが美味しい！絶品ひとくちがんもどき

いつもは買ってばかりの「がんもどき」。お気に入りのお豆腐で手作りしてみたら、絶品の主菜おかずになりました。簡単に作れるうえ、好きな具材を混ぜ込むことができるのも楽しいレシピです。
ちょっぴり塩を付けたり、生姜醤油、柚子こしょうやねぎ味噌を付けて…是非お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。

いつもは買ってばかりの「がんもどき」。お気に入りのお豆腐で手作りしてみたら、絶品の主菜おかずになりました。簡単に作れるうえ、好きな具材を混ぜ込むことができるのも楽しいレシピです。

ちょっぴり塩を付けたり、生姜醤油、柚子こしょうやねぎ味噌を付けて…是非お気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。

木綿豆腐　　　　　　1丁
卵　　　　　　　　　1個
きくらげ　　　　　　数枚
にんじん　　　　　　5～6cm
枝豆　　　　　　　　20～30粒くらい

A　出汁　　　　　　1/2カップ
A　しょうゆ　　　　小さじ1
A　酒　　　　　　　小さじ1.5
A　みりん　　　　　小さじ1

サラダ油　　　　　　適宜

• 豆腐はしっかり水切りします（最低3～4時間）。水切りが足りないと、揚げるときにはねる原因になります。
• きくらげの代わりにひじきでもOK。その他ぎんなんやシイタケ、ごぼうなどお好みの具材をプラスしても。

調理時間は約30分ほど。（水切り時間は含みません）
作り置きして日持ちする期間は、冷蔵で約3日程度です。

• 豆腐は重しをしてしっかり水切りしておく。
• きくらげは水で戻す。
• にんじんは千切りに。