7日目です。色の濃い葉っぱが中心から伸びてきています。
写真のように最初にカットした周りの茎は伸びないようです。
中心から生えた新しい葉が、周りの茎に押さえられて窮屈そうだったので取り除きました。
12日目です。周りの茎を取り除いたので葉が開きました。元々は4センチの小松菜の切れ端でしたが10センチに成長しました。
炒め物などメイン料理に使うには量が少ないですが、卵焼などに入れるには充分です。
いかがでしたか?
「自宅で出来る!豆苗だけじゃない5つの再生野菜を作ろう」をご紹介しましたがいかがでしたか?
特別な道具も不要で簡単なのでお子さんと一緒に始められますし、再生した野菜を食べるだけではなく育てる過程も楽しめるのでおすすめです。
また窓辺で栽培中の再生野菜のグリーンはインテリアとしても映えますよ。
今回は豆苗、小ねぎ、三つ葉、人参、小松菜の5つの再生野菜をご紹介しましたが、他にも大根や玉ねぎ、青梗菜などご家庭にある野菜でチャレンジしてみてくださいね。
3日目です。中心から葉が出てきました。