台湾カステラをあんこ味で和風アレンジ♪ トッピングクリームの作り方も紹介

切れ込みを入れたら、スクエア型に合うように敷いていきます。

その後、幅10センチ程度にカットしたクッキングシートを、スクエア型と先ほど敷いたクッキングシートの間に差し込むように入れます。横から見たとき、クッキングシートの高さが10センチくらいになればいい感じかと思います。
これは、生地がもしもこぼれてしまったときのための壁の役割を果たします。

最後に、スクエア型より大きめにカットしたアルミホイルで、外側を覆って完成です。

スクエア型なしだとこんな感じに焼けます。
スクエア型なしで焼く場合は、生地がこぼれ出さないように高さに気をつけてクッキングシート型を作りましょう。

卵黄生地と卵白生地をそれぞれ作り、混ぜ合わせて焼けば完成です！卵黄と卵白はそれぞれ分けて準備しておきます。

オーブンは、150度60分で予熱。

鍋にバター、牛乳、あんこを入れ弱火にかけます。