【管理栄養士おすすめ！】妊娠中の簡単レシピ「アスパラと小松菜のミルクスープ」

アスパラガスとキャベツは葉酸を豊富に含みます。小松菜はカルシウムと鉄分を豊富に含むうえ、これらの吸収率をあげてくれるビタミンCが豊富に含まれています。

スープはお汁に溶け出た栄養分もそのままいただけるので栄養を無駄なく摂れます。
具材もアレンジしやすく，簡単な味付けなので覚えてしまえば忙しい主婦・妊婦さんの味方になってくれるレシピです。

所要時間:15分
出来上がり量:2人分

アスパラガス　2本
小松菜　1/3束
にんじん　5センチ
キャベツ　1枚
豚肉　50g
水　200ml
コンソメ顆粒　小さじ1
牛乳または豆乳　200ml
塩こしょう　少々

1.にんじんは5ミリ幅の細切りに、小松菜は3センチほどの長さに切り、キャベツと肉は一口大に切り、アスパラガスは根元を切り落とし約5ミリ幅の斜め切りにする
 

2.鍋ににんじん、豚肉、コンソメ顆粒を入れて3分ほど茹で、あくをとる

3.アスパラガス、にんじん、小松菜、キャベツを加えさらに5分ほど煮る

4.豆乳を加え、塩こしょうで味をととのえ、沸騰しないうちに火を止めれば完成