春巻きは冷凍保存！上手な揚げ方やお弁当のおかずに便利な時短レシピを紹介

具材を切ります。長ネギは短冊切り、ササミは削ぎ切りにします。

※ササミは大きく切りすぎないほうが揚げるときに火が通りやすいです。
※ササミは鶏ムネ肉にしても大丈夫です。

春巻きの皮に水分を切った干ししいたけと長ネギ、ササミを置き、巻きます。

巻き終わりの三角のところに水溶き片栗粉をつけ、止めます。これで揚げる前の状態まで出来上がりました。

※干しシイタケの戻し汁は栄養と旨みのかたまりなので、捨てずに出汁としてスープなどに使えます。

そのまま揚げて、夕飯のおかずにもなりますが、朝の貴重な時間の時短として冷凍ししておくこともできます。冷凍しておけばいつでも使えて便利ですよ。

ラップを2枚重ねてひいて、春巻きを巻き、冷蔵可能な袋に入れて冷凍庫で保管します。
１回で使う分ずつラップをすれば、使うときに便利です。

乾燥しないようにと、型崩れしにくいようにラップを二重にするのがおすすめです。