大豆ミートの回鍋肉
ベジタリアンにも人気の「大豆ミート」は、まるで本物の肉の様な食感が楽しめる食材です。
いつもの味に仕上げれば、完全に肉だと信じて食べられるほど。唐揚げなどにしても美味しいのですが、今回は初心者でも試しやすい回鍋肉をご紹介していきます。
<材料>
・大豆ミート(ばら肉タイプ)・キャベツ ・ピーマン ・タマネギ
<調味料>
(・みそ ・みりん ・豆板醤 ・おろしニンニク)★ ・ごま油
【作り方】
①材料の野菜を好きな大きさにカットする
②大豆ミートと一緒に①をごま油で炒める
③野菜に火が通ったら、★の調味料を混ぜた物をかけて絡める
いつもの味に仕上げれば、完全に肉だと信じて食べられるほど。唐揚げなどにしても美味しいのですが、今回は初心者でも試しやすい回鍋肉をご紹介していきます。
<材料>
・大豆ミート(ばら肉タイプ)・キャベツ ・ピーマン ・タマネギ
<調味料>
(・みそ ・みりん ・豆板醤 ・おろしニンニク)★ ・ごま油
【作り方】
①材料の野菜を好きな大きさにカットする
②大豆ミートと一緒に①をごま油で炒める
③野菜に火が通ったら、★の調味料を混ぜた物をかけて絡める
普茶料理レシピ【うなぎもどき】
江戸時代初期に中国から日本へ伝わった「普茶料理」は、肉や魚を一切使わない精進料理です。野菜を使ったメニューなら、楽しみながらカロリーコントロール出来ますよね。高値のウナギを低予算で作れるメニューでもあります。
<材料>・山芋 ・レンコン ・ゴボウ ・豆腐 ・焼き海苔 ・片栗粉
<調味料> 蒲焼きのたれ
【作り方】
①野菜をぶつ切りにして、豆腐と共にフードプロセッサーでペースト状にします
②焼き海苔を置いて、①のペーストを上に乗せてフライパンで海苔面側から揚げ焼きします
③しっかりとカリカリになるまで焼いたら、裏返して反対側も焼ききつね色になったらOKです
④丼にご飯を盛り、うなぎもどきを乗せて、蒲焼きのたれをかけたら完成です!
<材料>・山芋 ・レンコン ・ゴボウ ・豆腐 ・焼き海苔 ・片栗粉
<調味料> 蒲焼きのたれ
【作り方】
①野菜をぶつ切りにして、豆腐と共にフードプロセッサーでペースト状にします
②焼き海苔を置いて、①のペーストを上に乗せてフライパンで海苔面側から揚げ焼きします
③しっかりとカリカリになるまで焼いたら、裏返して反対側も焼ききつね色になったらOKです
④丼にご飯を盛り、うなぎもどきを乗せて、蒲焼きのたれをかけたら完成です!
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