野菜に秘められたパワー「ファイトケミカル」のここがすごい！

香りや苦味、辛味などが強くクセのある野菜は人間でも好き嫌いが分かれるところですが、そこには私たちが健康を維持するのに必要な成分がぎっしり詰まっています。虫も嫌う香りや味で身を守って成長していく強い野菜たちは私たちの身体も強くしてくれます。苦味や辛味にはそれぞれ意味があるということを理解しておけば苦手な野菜も美味しくいただくことができるのではないでしょうか。