ハロウィンミートパイとパンプキンスープの簡単レシピ・作り方

打ち粉やフライものなど薄力粉をまぶすときに便利なのが下記の振るタイプのものです。きめ細やかな粉をまんべんなく振ることができるのでだまになったりしません。片手で振れるのも便利です。100均にもこのような容器が販売されています。

余った生地をまとめて綿棒で伸ばし正方形を作ります。半分に切ってのりしろ部分にBを塗り、もう1枚は両端1.5㎝開けて横に切り込みを入れていきます。具をのせて2枚を重ねフォークでくっつけて焼きます。

ハロウィン以外で作るときは、キッシュ型を使って焼くと簡単です。

濃厚でかぼちゃの甘味がまったりと美味しいスープです。人参や玉ねぎも入っていますが、かぼちゃの味が強く人参嫌いな方でも美味しくいただけます。栄養素たっぷりなので体調が悪いときの栄養補給にもぴったり。夏は冷たくして、冬は熱々でお召し上がりください。常温でも美味しいです。

・かぼちゃ…1/4個
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/3～1/2本
・コンソメキューブ…2個
・牛乳…200～300cc

1．かぼちゃは皮と種を取り除き他の野菜とともに早く煮えるように小さく切ります。鍋に人参、玉ねぎ、かぼちゃ、コンソメキューブの順に入れて水を玉ねぎが浸るくらいの高さまで注ぎます。煮込むと野菜から出てくる水分で水かさが増します。蓋をし弱火で15分煮て、野菜が柔らかくなったら蓋を外し冷まします。

2．粗熱が取れたらミキサーに煮汁ごと入れて攪拌します。

3．鍋に戻し入れて牛乳を200cc入れ弱火にして混ぜます。スープをもっと緩くしたい場合は牛乳を少しずつ注ぎお好みの緩さに調節します。沸騰直前で火を止め完成です。

〇かぼちゃの皮をむくときれいな黄色になり見た目がよくなりますが、気にならないようであれば皮つきで調理してください。