ふわもち♪簡単ドーナツレシピ《じゃが・かぼちゃ・バナナの3種類》

9．熱いうちにグラニュー糖をたっぷりまぶします。(冷めると砂糖がくっつきにくくなります)

■あまり膨らまないのでドーナツ型で抜くより、手で成形したほうが丸みを帯びたふっくらしたドーナツになります。お団子に成形したり、粉砂糖やきな粉をまぶしたりとアレンジも楽しめます。

■ドーナツは大きめに作ったほうが柔らかくふわふわになります。

■仕上げに砂糖をまぶすので、生地自体は砂糖をあまり入れていません。お好みで増やしてください。

■じゃがいも100ｇに対して、ホットケーキミックス50ｇ、片栗粉大さじ2/3、豆腐20ｇです。

外側はかりっとしていて中はふっわふあのもちもち食感。かぼちゃは皮ごと使い、敢えて粗く潰してかぼちゃの存在感と素朴さを出しています。冷めても美味しいですが、熱々は特に美味しいのでぜひ熱々も召し上がってみてくださいね。

・ホットケーキミックス…200ｇ
・かぼちゃ(種なし皮つき)…200ｇ
・絹ごし豆腐…150ｇ
・砂糖…大さじ2～3(大さじ2はほんのり甘くちょうどいい感じ。甘めにするなら大さじ3)

1．かぼちゃは角切りにして耐熱ボウルに入れてラップをし、600wのレンジで5～6分ほど加熱して柔らかくします。

2．別のボウルに豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜます。砂糖を加えさらに混ぜます。

3．1のかぼちゃを粗めに潰し、2のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

4．ホットケーキミックスを3回に分けて3のボウルに加え、その都度木べらで切るように混ぜます。

5．170℃に熱した油に、柔らかいのでスプーンを2つ使って丸くまとめて、そっと落として揚げます。全体がきつね色に揚がって中まで火が通っていれば完成です。

そのままで食べますが、お好みで砂糖をまぶします。きな粉と黒砂糖を混ぜたものも美味しいですよ。