ふわもち♪簡単ドーナツレシピ《じゃが・かぼちゃ・バナナの3種類》

3．1のじゃがいもに豆腐を入れてよく混ぜ合わせてから2の粉類を3回に分けて入れ、その都度木べらで混ぜ合わせます。

〇卵や牛乳の液体が入っていないので、混ぜている途中、本当に混ざるのか不安になってきますが大丈夫です。切るように木べらを動かし、ある程度混ざってきたら木べらを生地に刺すような感覚で上から下へと動かしていくときれいに混ざります。

〇混ざらないからと卵や牛乳を足さないようにします。万が一混ざらないようであれば滑らかにした豆腐を少しずつ加えてください。

4．上の写真のように粉っぽさがなくきれいにまとまったら10等分に分けます。

〇水分がないので粘り気がなく、手やまな板に打ち粉をしなくてもくっつきません。

5．生地をコロコロとまな板の上で転がしながら棒状に伸ばします。

6．リングを作ります。くっつけた部分は切れ目がなくなるように丁寧に馴染ませます。直径約7.5㎝のドーナツになります。

残りの分も全部リング状にします。

7．170℃に熱した油にドーナツ生地をそっと入れます。強めの中火にして3分ほど揚げて、底面に焼き色がついてきたらひっくり返すタイミングです。

8．ひっくり返したら裏面もきつね色になるまで2～3分揚げていきます。竹串を刺して生地がついてこなければok、油を切ります。