夏野菜を使ったビールに合うおかず

鶏肉から出てくる脂でこんがり炒めたズッキーニが美味しい、中華風の生姜炒めです。
カラフルな色が食欲をそそります。

薬味として食べることの多いみょうがは独特の風味をもち、好き嫌いが分かれるところですが、ビタミンやカリウム、貧血防止に効果的な葉酸も含まれており、その他にもアンチエイジング効果や夏バテ解消にも効果的です。炒めたり味噌汁に入れたりしても美味しいので一度試されてはいかがでしょう。

ただし、みょうがはアクが強いので食べ過ぎるとお腹を壊してしまいます。また、妊娠中の方にも注意が必要です。必ず数十秒水にさらしてアク抜きを行ってください。

おつまみとしてそのまま食べても、ご飯、豆腐、厚揚げなどにのせて食べても美味しいみょうがの和え物です。ゴマ・大場・玉ねぎが入ってさらに栄養素アップです。

・みょうが…10個
・玉ねぎ…1/2個
・大葉…5～10枚
・ゴマ…大さじ1
・ポン酢…大さじ1
・ゴマ油…小さじ1