夏に特におすすめ！かぼちゃの南蛮漬けレシピを紹介

βーカロテンには、以下のような働きがあります。
・有害な活性酸素から体を守ってくれる抗酸化作用
・免疫増強作用
・心疾患を低減
・ガンのリスクを低減

ビタミンＥには、体内の脂質の酸化を防いで体を守ってくれる抗酸化作用があります。そのため老化，動脈硬化，生活習慣病を予防してくれることが期待されています。

ビタミンＢ6には、以下のような働きがあります。
・たんぱく質からのエネルギー産生に関与
・筋肉や血液の生成
・皮膚や粘膜の健康維持
 

ビタミンＣには、以下のような働きがあります。
・コラーゲンの生成に必要不可欠
・皮膚や粘膜の健康維持
・ストレスへの抵抗力を高める
・鉄の吸収を促進
・有害な活性酸素から体を守ってくれる抗酸化作用
・動脈硬化の予防
・心疾患の予防
 

食物繊維には、腸内環境を整え便秘解消に繋がる効果が期待されています。特に女性は便秘に悩まされている方が多いと思うので、積極的に摂るようにしていきたいですね。腸内を綺麗にすることで、美肌効果やダイエットにも期待ができますよ。

次に、夏に特におすすめしたいかぼちゃを使った「南蛮漬け」レシピを紹介していきます。

南蛮漬けでは、配合調味料の1つに酢が使われています。この酢の作用で食材が腐ることを防止できるので、暑い夏には特におすすめしています。