夏に特におすすめ！かぼちゃの南蛮漬けレシピを紹介

かぼちゃ，なす，ピーマンを使った南蛮漬けになります。黄色，紫色，緑色の3色の彩りが抜群によく、暑さで食欲が低下しがちの夏場でも箸が進みやすい1品となっています。甘いかぼちゃが入っているので子どもでも食べやすく、おいしい副菜として老若男女問わずに楽しめることでしょう。箸休めとしても食べやすく、また冷蔵庫に入れて作り置きもできるので、とても便利でおすすめです。小分けのカップなどを使ってお弁当に入れると、彩りがワンランクアップしますよ。

かぼちゃとアジを揚げてから、合わせ調味料に漬け込む調理法になります。揚げることでカサが増え、食べごたえも増した1品です。おつまみとしてもおいしく召し上がれます。

合わせ調味料に麺つゆを使っているので、とてもお手軽に作ることができます。お肉が入り、且つ野菜たっぷりでボリュームがあるので、メインのおかずとしても大活躍しそうですね。お肉と野菜類は揚げないでフライパンで焼いていくので、手間がかからない上にヘルシーに仕上がるというメリットがあります。たっぷり野菜のおかげで、彩り鮮やかで見た目から食欲をそそられますよ。かぼちゃの甘みがおいしい1品となっています。