火を使わない夏おかず特集《簡単・時短》

2．中央の切込みから重ねたチーズと大葉を入れ、切れ端のチーズも入れます。

3．鉄板にアルミホイルを敷いて2をのせ、1000wのトースターで10～15分焼きます。

4．焼き上がったらすぐお皿に盛り、バターをのせて醤油を垂らし完成です。

大豆の成分が凝縮された厚揚げは、豆腐よりもたんぱく質・鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。満腹感も得られるため、実はダイエットに向いた食材です。ここでは油抜きしていませんが、カロリーが気になる方は厚揚げに熱湯をかけて油抜きをしましょう。

はんぺんにワサビ・醤油・マヨネーズを混ぜてたっぷり塗り、じゃことチーズをのせて焼きました。マヨネーズのコクとチーズの塩気が味の決め手。おつまみにもぴったりです。お子さまにはワサビを抜き、辛いもの好きな人にはワサビを増やし、仕上げにブラックペッパーか一味唐辛子を振って大人向けにするといいですね。焼いてもちっとなった食感ととろけるチーズがたまりません。