《熱中症対策に》スイカを使った冷たいスイーツでクールダウン！

スイカを使ってスイーツを作るときに面倒なのが種取りですね。種を取るのが面倒で作らない人も多いのでは？種を取りやすくするにはスイカの切り方にコツがあります。

普通、丸ごとスイカは縦に切る人が多いのではないでしょうか？種を取りやすくしたいならまず横半分に切りましょう。

横半分に切って断面をよく見たら、白っぽい筋のようなものが放射線上に伸びています。その筋が「維管束」と言って、スイカの種は維管束のところに規則的に並んでいます。なので、維管束に沿って切れば種が断面に並んで出てくるというわけです。

今度は横半分に切ったスイカを維管束に沿って12等分に切っていきます。あとは断面に現れた種をフォークの先で取っていきましょう。

完璧に種が取れていなくても神経質になる必要はありません。

ここではスイカをミキサーで攪拌して使うレシピを紹介しますが、種が残っていても種まで攪拌されることはまずないので、攪拌後にすくい取るなど、調理途中で取り除いてください。

種は飲み込んでもそのまま排泄されるので心配いりませんが、実は種にも皮同様栄養素があります。スイカは捨てるところがないんですね。興味のある方は調理法を探してみてはいかがでしょう。

これから紹介するレシピは砂糖を使わず水飴を使用しています。なければハチミツか砂糖を使用してください。

水飴やハチミツは液体に溶けやすく砂糖をお湯で溶かす手間が省けるという理由もありますが、水飴は消化酵素をたくさん含んでいるので、胃腸障害やダイエットにも効果的ということから水飴を使用しました。

ピューレ状にしたスイカをこさずに固めるから栄養素を逃しません。果汁だけのゼリーと違って、濃厚で滑らかな舌触りになっています。

スイカゼリーの上に、サイダーゼリーをクラッシュしてのせ、型抜きしたスイカを飾って見た目も食感も楽しさ満載。また食べたくなる美味しさです。

火を使わないで簡単に作れちゃいますよ。1～2時間ほどで固まります。

《スイカゼリー》
・スイカ果汁…500cc
・粉ゼラチン…10g
・水飴またはハチミツ…大さじ2(砂糖の場合は砂糖大さじ1をお湯大さじ2で溶いてください)

《サイダーゼリー》
・サイダー(０カロリーのものでもok)…450cc
・粉ゼラチン…10g

※カップ個数はカップのサイズによります。