切った生地を開く
全部成形が出来たら、暖かい場所において2次発酵させる。
阿多田かい場所に30~40分ほど置いて、2次発酵をさせる。ふっくらとして、生地を指で押したら少し戻る感じになれば2次発酵終了。発酵が終わるまでに、オーブンをあらかじめ温めておく。
焼く時間は、190度で12分。
焼く時間は、190度で12分。
2次発酵が終わったパンの上に、薄切りにした玉ねぎをのせて、マヨネーズをかけるか、チーズをのせる。今回は、生の玉ねぎを使っていますので、焼き上がった時には、玉ねぎのシャキシャキをした食感が残っています。この食感が苦手な方は、のせる前に電子レンジで30秒から1分ほど加熱してからのせると、玉ねぎの主張がなくなります。
190度に温めておいたオーブンで13分焼いたら、出来上がり。このパンは、熱いうちに食べるのが美味しいので、焼きたてを食べられないのであれば、オーブントースターで温め直す事をおススメします。
スケッパーで切り離さないように、切れ目を入れる。