おいしい冷しゃぶの茹で方

夏にピッタリの涼しげなお皿に、まずはしっかりと水分を切った野菜類を盛り付けます。その上に、サランラップをかけた状態で冷ました豚もも肉をのせます。これで完成です。

タレに関しては、完全に食べる人のお好みになります。さっぱりと食べたい場合は、おろしポン酢や柚子ポン酢がおすすめです。大根おろしやカイワレ大根などを一緒に盛り付けても、おいしく召し上がれます。
こってりした味がお好みの場合は、ゴマダレや焼き肉のタレなどでもよいでしょう。食べごたえが増すので、ガッツリ食べたい時などにはおすすめです。
またサラダ感覚で食べたい時は、ドレッシングを使うことで味の選択肢の幅がさらに広がりますよ。その日の気分や天候などで調節してください。

「おいしい冷しゃぶの茹で方」はいかがでしたか？今までの冷しゃぶにちょっとひと手間加えるだけで、さらにおいしい冷しゃぶが味わえますよ。

重要なポイントは、以下のようになります。
・湯を沸かして、塩と酒をプラスする。
・豚もも肉を茹でる適温は、70℃～80℃程度。（最初は火をつけないで茹でましょう）
・豚もも肉は広げて、泳がせながら茹でましょう。
・茹であがったら、サランラップをかけた状態で冷ましましょう。

これらのことに注意して、おいしい冷しゃぶを召し上がってくださいね。