子どもも大好き！栄養満点の朝ごはんレシピ集

朝ごはんは、その日1日の活力を作り出す上でとても大切で必要不可欠な栄養源です。しかし、朝はごはんを用意する側も食べる側も時間に追われるというのが現状です。簡単に準備ができ食べやすく、且つ栄養満点の朝ごはんレシピを紹介していきます。

まずは、食事の基本である主食をしっかりと摂りましょう。朝食の主食は、ごはんまたはパンになることが多いと思います。子どもの好みに合わせて、食が進むものを用意してあげるとよいでしょう。
朝食はきちんと食べるという生活リズムを作ってあげることも、習慣として重要になってきます。

主食の主となる栄養素は炭水化物になります。炭水化物は糖質と食物繊維の合計を表し、糖質は全てのエネルギー源の基本となる成分であることから、1日の始まりである朝食においては特に重要となります。
糖質を摂ると消化吸収された後に血液と一緒に全身を巡り、特に脳内ではブドウ糖として活躍しています。
しっかりと主食を摂るということで、体が1日の始まりであると認識するのです。子どもが元気に活動できるように、主食を食べる習慣とリズムを作ってあげたいですね。
 

プラスワンとは、ごはんやパンに他の食材を加えるということです。難しく考える必要はありません。分かりやすい例えで表すと、卵を加えたら＜卵かけごはん＞や＜卵サンド＞ということです。
主食+主菜メニューにすることで子どもが食べやすくなることはもちろん、作る側の時短にも繋がりますよ。

次に、ごはん食とパン食に分けていくつか例を挙げていきます。

卵かけごはん・・・スーパーフードと呼ばれている卵が加わることによって、ビタミンＣと食物繊維を除くほぼ全ての栄養素を摂れるようになります。
しらすごはん・・・美味しさと手軽さはもちろん、たんぱく質，カルシウム，ビタミン類が加わります。
ゆかりごはん・・・色味が綺麗で食が進み、ビタミンＣやカルシウムがプラスされます。
納豆ごはん・・・納豆はビタミンＫを多く摂ることができるめずらしい食材で、朝から活力が生まれます。ネバネバ感も人気のある食感です。

朝は食欲が出ないとという子どもには、おにぎりがおすすめです。海苔を巻いたりしても美味しいですよ。
鮭おにぎり・・・たんぱく質，ビタミン，ミネラルを摂ることができます。
昆布おにぎり・・・カルシウムや食物繊維が含まれています。
梅干しおにぎり・・・さっぱりしていて、食欲増進効果に繋がります。

卵サンド・・・卵かけごはん同様、多くの栄養素が摂れます。
ハムサンド・・・たんぱく質とビタミンＢ群が含まれています。キュウリやトマトなども加えるとさらによいでしょう。
ツナサンド・・・ハムと同じように、たんぱく質とビタミンＢ群を摂ることができます。キュウリや玉ねぎをマヨネーズで和えたりすることで、さらに栄養価がアップします。
チーズトースト・・・チーズにはたんぱく質とカルシウムが豊富に含まれているのでおすすめです。
ホットドック・・・ウインナー好きの子どもにおすすめしたいメニューです。

前日の余り物などを利用して、以下のようなようなメニューも子どもには喜ばれるはずです。
コロッケパン・・・キャベツなども一緒に挟むとよいでしょう。
ハンバーグサンド・・・お好みでチーズも一緒に挟むと食べやすくなります。