栄養士おすすめ！ビタミンCの効果的な摂り方

日々の生活の中で「ビタミンCは体によい！」ということを耳にすることは多々あると思います。では実際にビタミンCにはどのような効果が期待できるのかを解説するとともに、おすすめしたい食材からレシピまで紹介していきます。

ビタミンCは水に溶けるビタミン、すなわち水溶性ビタミンの一種であり、ストレスへの抵抗力を高めてくれたり、美容に効果的な栄養素になります。

実際に体内でどのような働きをしているのか、以下に解説していきます。

ここで言うストレスというのは精神的ストレスと物理的ストレスの両面を表していて、ビタミンCを摂ることでこれらのストレスが軽減される効果が期待できます。
それと同時に、鉄の吸収を効率よくしてくれます。

ビタミンCはコラーゲンというたんぱく質の生成に必要不可欠とされています。このコラーゲンが作られることで皮膚や粘膜の健康維持に繋がり、美容に効果的となります。

ビタミンCに抗酸化作用があり、有害な活性酸素から体を守ってくれます。これらの働きから、通常の風邪などの予防をはじめとして、動脈硬化や心疾患の予防効果も期待されています。

ビタミンCを多く含む食材には、果実類や野菜類やいも類が挙げられます。
これらの中でも特にビタミンCが豊富な食材3つを以下に紹介していきます。